1^er jour : VOTRE REGION / L'AVEYRON
Départ matinal de votre région. Arrêts repas libres. Arrivée en fin d’après-midi. Installation dans vos chambres, dîner et nuit à l’hôtel.

2^e jour : ST-GENIEZ-D'OLT - BOZOULS - ESPALION
Petit déjeuner puis découverte du village de St-Geniez-d’Olt, qui était la perle du Rouergue au XVIIIe. Visite de l’atelier des gâteaux à la broche de Gigi, suivie d’une dégustation. Déjeuner à l’hôtel puis départ pour Bozouls, visite en petit train de ce village « acrobate », bâti autour d’un immense canyon formant un cirque naturel. Ensuite, passage à Espalion, ville étape pour les pèlerins de St Jacques de Compostelle, et arrêt à la coulée de lave de Roquelaure. Retour à l’hôtel pour le dîner et la nuit.

3^e jour : SAINTE-EULALIE-D'OLT - ESTAING - SAINT-COME-D'OLT
Petit déjeuner puis départ pour Ste-Eulalie-d’Olt, petit village classé parmi les « Plus Beaux Villages de France ». Visite de l’atelier de Yann, l’artiste Maître Verrier, démonstration de son savoir-faire. Déjeuner à l’hôtel. L’après-midi, passage par Estaing, dominé par son château. Visite de la Maison de la Vigne suivie d’une dégustation. Poursuite par Saint-Côme-d’Olt avec son église au clocher flammé classé parmi les « clochers tors d’Europe ». Retour à l’hôtel pour le dîner et la nuit.

4^e jour : FETE DE LA RACE AUBRAC, LAGUIOLE
Petit déjeuner puis temps libre pour profiter de la fête de la race Aubrac qui se tient sur la place devant l’hôtel. Ensuite, départ pour l’Aubrac. Dans un buron typique, déjeuner de la spécialité culinaire : l’aligot préparé à l’ancienne ! L’après-midi, découverte de Laguiole avec son taureau en bronze, symbole de force du mâle de la race Aubrac. Visite d’une coutellerie artisanale. Ensuite, visite commentée et passionnante de l’insolite grenier du Père Capou. Retour à l’hôtel pour le dîner et la nuit.

5^e jour : PLATEAU DU LARZAC - MILLAU ET LE GRAND VIADUC - CAVES DE ROQUEFORT
Petit déjeuner puis départ pour le Grand Viaduc de Millau. Traversée du viaduc et arrivée sur le Larzac, le plus grand causse de France, site naturel et grandiose, récemment classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Découverte de la Couvertoirade, cité médiévale templière classée « Plus Beaux Villages de France ». Déjeuner et poursuite pour Roquefort et la visite des incontournables caves centenaires toujours en activité, sous les voûtes de pierres creusées dans l’éboulis du Combalou. Dégustation et retour à l’hôtel pour le dîner et la nuit.

6^e jour : L'AVEYRON / VOTRE REGION
Petit déjeuner et départ. Arrêt déjeuner libre. Arrivée en fin d’après-midi.